طريقة عمل الازانيا الإيطالية

نقدم لكم من خلال موقع زهرة مصر وصفات سهلة وسريعة لأكلات شهية من المقبلات والشوربات، مروراً بالأطباق الرئيسية ووصولاً إلى السلطات والساندويشات وغيرها من الوصفات الخفيفة التي لا تحتاج إلى وقت أو خبرة أو مهارة عالية. مع هذه الوصفات السهلة والسريعة، كونوا واثقين وحاضرين دائماً في مطبخكم.

طريقة عمل الازانيا الإيطالية

1 ل حليب خالي الدسم

1 مغلف خلطة البشاميل من ماجي

1 م ك زيت نباتي

1 متوسط بصل متوسطة، مفروم

4 فصوص ثوم، مقطعاً ناعماً

400 غ لحم مفروم قليل الدهن

1 م ك فلفل أسود

1 م ص ريحان مجفف

250 غ للازانيا

0.5 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة

0.65 كوب جبنة ريكوتا

75 غ جزر

1 قطعة كرفس

1 كوب ماء

2 قطع أوراق غار

2 علب معدنية طماطم مهروسة

300 غ سبانخ

1 متوسط بيض

طريقة إعداد الوصفة

يُحمّى الفرن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئويّة وتوضع الرفّ المشبّك في الوسط

في قِدر متوسّطة الحجم، يُسخّن زيت الزيتون، ويُضاف اللحم المفروم والبهار الأسود ويُطهى إلى أن يصبح اللحم بنيّاً وناضجاً بالكامل. يُرفع اللحم من القِدر ويوضع جانباً ليبرد قليلاً.

في القِدر نفسها، يُضاف البصل والثوم والجزر والكرافس وتُقلّى المكوّنات مع التحريك لمدّة 3-4 دقائق

ُضاف الماء ومرقة الدجاج ماجي والريحان وأوراق الغار والطماطم المسحوقة وتُترك المكوّنات على نار متوسّطة لتُطهى لمدّة 20 دقيقة. بعد أن تنضج المكوّنات، تُرفع عن النار وتُترك لتبرد قليلاً

في الوقت نفسه، تُمزج جبنة ريكوتا والسبانخ والبيضة في وعاء مزج متوسّط الحجم إلى أن يصبح قوامها ناعماً ثم توضَع جانبا.

ُمزَج الحليب خالي الدسم مع خلطة البشاميل ماجي في مقلاة ويُسخّن المزيج ثم يُترك ليغلي إلى أن يصبح سميك القوام. يُرفَع المزيج عن النار ويوضع جانباً.ً

توضَع ربع كمّيّة صلصة الطماطم في قعر طبق الطهو وتُرصف اللازانيا فوقه. ثم يُفرد اللحم المطهو فوقه وتُرشّ نصف كميّة جبنة الموزاريلا وبعدها طبقة أخرى من اللازانيا

توضَع كميّة إضافيّة من صلصة الطماطم فوق اللازانيا مع طبقة إضافيّة من اللازانيا

ويُصبّ الآن مزيج جبنة ريكوتا والسبانخ ثم توضَع طبقة أخيرة من اللازانيا

تمّ الضغط بلطف على اللازانيا بالأصابع لتصبح الحشوة متساوية في كل النواحي ويُصبّ أخيراً ما تبقّى من صلصة الطماطم ويُرشّ ما تبقّى من جبنة الموزاريلا فوقها.

تُصبّ صلصة البشاميل فوق الطبق بأكمله ويُخبز في الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 170 درجة مئويّة لمدّة 35 -40 دقيقة أو إلى أن تُطهى اللازانيا بالكامل ويُصبح أعلى الطبق ذهبيّاً.