طريقة عمل العجة المصرية، سهلة ومغذية ومذاقها لا يقاوم

طريقة عمل العجة المصرية، العجة من الأكلات الشعبية الشهيرة التي اعتادت ربات البيوت تحضيرها منذ زمن بعيد، ولها مذاق لا يقاوم.

وطريقة عمل العجة المصرية، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وهي عبارة عن بيض بالدقيق والزيت والخضروات، وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها في المنزل.

وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل العجة المصرية.

مكونات عمل العجة المصرية:-

8 بيضات

3 بصلات كبيرة

نصف ربطة بقدونس

نصف ربطة شبت

ثمرة فلفل رومي او حار

ثمرة طماطم

4 ملاعق دقيق

ملح

فلفل اسود

كمون

رشة كسبرة جافة

رشة بيكينج صودا

ملعقة سمن

4 ملاعق زيت

طريقة عمل العجة المصرية:-

نقطع البصل قطع صغيره ونشوحه في ملعقه السمن وملعقتين زيت حتى يصفر لونه.

ثم نضع عليه البقدونس والشبت مقطع صغير ونشوحهم مع البصل حتى نشم رائحتهم.

ثم نقطع الطماطم والفلفل قطع صغيرة ونضعهم على البصل والخضروات ونضع البهارات والملح.

ونقلب كل الخليط لمدة خمس دقائق ونضع بعد ذلك الدقيق ورشة البيكينج صودا.

ونقلب سريعا حتي يختفي الدقيق، ونرفع الخليط من على النار ونتركه يبرد.

ثم نحضر بولة ونكسر فيها البيض وتقلبه مع رشه فلفل اسود حتى يصبح سائل.

ثم نضع عليه الخليط ونقلبهم جيدا حتى يندمجوا تماما.ثم نحضر صينية ونضع فيها الزيت.

ثم نضع عليه خليط العجة، ونرفع الصينية على النار الهادئة حتى يتغير لونها من الاسفل، ثم ندخلها الفرن أسفل الشواية.

ويمكن وضعها في الفرن حتى تمام النضج.ثم نخرجها ونقطعها وتقدم ساخنة مع الخبز الأسمر والمخلل.العجة المصرية