طريقة عمل الأرز البسمتي، أسرع طبق جانبي لسفرتك

طريقة عمل الأرز البسمتي، من وصفات الأرز التي أصبحت أساسية على السفرة المصرية، بالتبادل مع الأرز المصري، فعلى الرغم من أن الأرز البسمتي من الاكلات الخليجية، إلا أنه أصبح جزءا أساسيا على السفرة المصرية، وبشكل خاص في العزومات.

ويتميز الارز البسمتي، أنه تضاف له العديد من الإضافات المميزة، مثل الزبيب والمكسرات، أو الخضار، وغيرها من الخلطات التي يشتهر بها الارز البسمتي.

طريقة مميزة لعمل الأرز البسمتي

وطريقة عمل الأرز البسمتي من الطرق سهلة التحضير، كما أن طعمه لذيذ، ويمكنك عمله في خطوات سريعة، ولن يستغرق وقتا ولا جهدا.

ونستعرض في السطور التالية، وصفة مميزة لعمل الارز البسمتي، والتي تصلح على سفرة العزومات، كما أنها وصفة سهلة التحضير، لكن طعمها مميز ولذيذ.

مكونات عمل الأرز البسمتي:

كوبين من الأرز البسمتي

بصلة متوسطة مقطعة إلى قطع صغيرة

جزر مفروم

كركم

ملح

مرقة دجاج

حبهان

عود قرفة

كمون

طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة

للتزيين

لوز وزبيب

طريقة عمل الارز البسمتي:

أول خطوة هو غسل الرز وتركه ينقع قليلا.

تشوح المكسرات في القليل من الزيت، فنضع اللوز في القليل من الزيت ونشوحها، ثم نضع الزبيب، ونضيف له القليل من الجزر المبشور أثناء التشويح، ثم نتركهك جانبا؛ لتحضير الرز البخاري.

في وعاء على النار، نضع به القليل من الزيت، ثم نضيف البصل مع التقليب حتى يذبل البصل، نضيف بعد ذلك الجزر المبشور، مع التقليب، وعندما يذبل الجزر المبشور، نضيف الطماطم، مع التقليب المستمر.

نضيف بعد ذلك عود القرفة، ثم نضيف حوالي 5 فصوص من الحبهان "الهيل"، ثم نضيف التوابل، من الكمون والملح والكركم، مع التقليب المستمر.

نضيف بعد ذلك الماء، ويفضل أن يكون ساخنا، ولكل كوب من الرز البسمتي، نضيف كوبين من الماء، وفي هذه الوصفة، تم إضافة 4 أكواب من الماء، لعمل كوبين من الرز.

تترك المكونات، حتى يغلي الماء، ثم يضاف الرز البسمتي، ويترك حتى يغلي، ثم نقلل النار، حتى تكون نار هادئة جدا.

عندما يتشرب الرز كل الماء، نضيف على السطح الزبيب والجزر الذي تم تشويحه؛ حتى يأخذ البخار وطعم الرز، ثم ننتشله، لوضعه عند التقديم.

بعد أن ينضج الرز، ويقدم في طبق التقديم، نضيف على السطح المكسرات التي تم تشويحها، مع الزبيب والجزر المبشور، ويقدم ساخنا بالهنا والشفا، مع الفراخ المشوية، او أي نوع من أنواع اللحوم المشوية.