طريقة عمل هريس حساوي

تعرفي على طريقة عمل هريس حساوي. وصفة عربية تقليدية غنية بالنكهات حضّروها وشاركوها على السفرة.

المقادير:

كيلو هريس منقوع 10 ساعات

كيلو لحم عجل

ليتر ونصف ماء

400 جرام زبدة

4 حبات تمر

ملعقة ونصف ملح

نصف سمن مذوب

الطريقة:

في قدر على النار نضع الهريس ثمّ نضيف الماء ونترك الهريس حتى ينضج تمامًا.

نضيف اللحم مع القليل من الماء إذا لزم الأمر ثمّ نغطي القدر ونترك على نار منخفضة لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج اللحم.

في مقلاة نذوّب الزبدة ثمّ نضيف التمر.

نسكب الزبدة فوق الخليط ثمّ ننكه بالملح ونحرّك.

نهرس الخليط بواسطة أي ملعقة خشبية حتى تمتزج مكوناته.

نقدّم الهريس على السفرة بعد سكب السمن على الوجه.