نصائح مهمة يجب اتباعها عند تناول الرنجة والفسيخ لراحة المعدة

اليوم هو اليوم الرسمي لتناول الرنجة والفسيخ فهو يوم شم النسيم الذي يعرف بعيد الربيع عند القدماء المصريين وكان يتم تناول الأسماك المملحة خلاله وحافظ المصريون على هذه العادة الفرعونية حتى وقتنا الحالي.

وتعد وجبة الرنجة والفسيخ من الوجبات المحببة لدى المصريين خاصة في يوم شم النسيم حيث يجتمع الأهل والأصدقاء لتناول هذه الوجبة معا، ورغم تحذيرات الأطباء منها لاحتوائها على نسبة عالية من الأملاح والسموم إلا أن الإقبال يزداد عليها سنويا.

 

نصائح مهمة يجب اتباعها عند تناول الرنجة والفسيخ لراحة المعدة

ويقدم الدكتور عماد خليل استشاري أمراض الباطنة والكبد، نصائح مهمة يجب اتباعها عند تناول الرنجة والفسيخ لراحة المعدة، منها:-

عدم تناول الرنجة والفسيخ على الريق، حيث يجب تناول وجبة إفطار خفيفة اولا ثم تناول الرنجة والفسيخ على وجبة الغداء.الإكثار من الخضروات بجانب وجبة الرنجة والفسيخ مثل البصل الأخضر والطماطم والفلفل والخس والخيار فهى ذات قيمة غذائية عالية كما تحتوي على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة التى تطرد السموم من الجسم وتساعد فى عملية هضم الرنجة والفسيخ سريعا.تناول كميات قليلة من الرنجة والفسيخ وكذلك الخبز الأسمر حفاظًا على صحة الجسم والمعدة وتجنب زيادة الوزن أيضا.شرب الماء الوفير بعد وجبة الفسيخ وكذلك السوائل الدافئة المطهرة للمعدة مثل النعناع والشاي الأخضر والزنجبيل فهي تطرد السموم من الجسم وتساعد في عملية الهضم.يمكن تناول الفاكهة الطازجة بعد وجبة الفسيخ بساعتين فهي تنظم عملية الهضم وتمد الجسم بالعناصر المهمة.ممارسة رياضة المشي بعد وجبة الفسيخ لتنظيم عملية الهضم.

أعراض تسمم الفسيخ

وأضاف الدكتور عماد، أنه عند الشعور بأي أعراض عقب تناول وجبة الفسيخ مثل الدوخة والزغالة والغثيان وفقدان الوعى، يجب الذهاب لأقرب مستشفى على الفور لتناول مصل تسمم الفسيخ سريعا لتجنب حدوث مضاعفات تصل إلى الشلل والوفاة، وهي أعراض التسمم الغذائي الناتج عن الفسيخ.

 

نصائح مهمة يجب اتباعها عند تناول الرنجة والفسيخ

ويحب اتباع بعض النصائح عند تناول الرنجة والفسيخ حفاظا على الصحة، ومن هذه النصائح:-

يجب اختيار مكان مشهور وذات ثقة لشراء الرنجة والفسيخ.عند الشراء يجب التأكد من أن السمك طازج وليس به أي فتحات وغير منتفخ بشكل غير طبيعي وأن رائحته جيدة، وعيناه ورديتان وسليمة.

ثم نضع الفسيخ لمدة يومان في الفريزر، قبل التقديم.ثم نخرجه بعد هذه الفترة من الفريزر ونتركه يتخلص من الثلج.وبعد فتح الفسيخ يجب التأكد من أن لحمه وردي اللون وفاتح ولا يوجد به قطع زرقاء أو خضراء ورائحته جيدة.

ثم يجب تنظيف الفسيخ من خلال نزع قشوره وتنظيف بطنه ثم وضعه أسفل الماء الجارى للتخلص من الملح الزائد به والتأكد من نظافته من أى شوائب.ثم يتم بعدها نقعه فى الزيت والخل الابيض وعصير الليمون لمدة لا تقل عن 4 ساعات.ثم يقدم بعدها بطرق مختلفة بجانب الخضروات والسلطة والطحينة والخبز الأسمر.يجب تناول وجبة الفسيخ في النهار وتكون بديلة لوجبة الغداء حيث مسموح تناول قطعة صغيرة من الفسيخ مع الرنجة دون إفراط.لا يجوز تناول الرنجة والفسيخ على وجبة الإفطار حفاظا على راحة المعدة.يجب بعد تناول الرنجة والفسيخ تناول الماء الوفير والسوائل على مدار اليوم لطرد سموم الفسيخ سريعا من الجسم وتجنب احتباس السوائل.