طريقة عمل الكحك الدايب بالسمن الساخن من الشيف عظيمة

طريقة عمل الكحك الدايب، الكحك من حلوى العيد الشهيرة والمميزة التى اعتاد المصريون على تناولها فى عيد الفطر المبارك.

وطريقة عمل الكحك الدايب، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبدلا من شرائه جاهزا فى ظل ارتفاع الأسعار حاليا، تحرص ربات البيوت على تحضيره فى المنزل.

وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل الكحك الدايب بالسمن الساخن.

مكونات عمل الكحك الدايب:-

كيلو دقيق

600 جرام سمن كحك دايب أو 500 جرام من السمن في حال الكحك الناعم

نصف كوب حليب

كيس خميرة سريعة الذوبان

نصف كوب ماء دافئ

2 ملعقة كبيرة سمسم

ملعقة صغيرة ريحة كحك

ملعقه كبيرة سكر

ذرة ملح

كوب سكر بودرة للتقديم

طريقة عمل الكحك الدايب بالسمن الساخن:

حضري حلة واسعة وضعي فيها السمن يقدح ثم ارفعيها من على النار.

أضيفي السمسم للسمن المقدوح فورا ثم ضعي الدقيق المخلوط بريحة الكحك وذرة الملح.

قلبي الخليط جيدا في نفس الحلة الستانليس حتى يمتزج الخليط جيدا واستمري ببسه بملعقتين معا حتى يبرد ثم بسيه بيديك معا.

أضيفي الخميرة بعد إضافة الماء والسكر لها من قبل الماء الدافئ مع السكر للعجين واستمري بالبس.

أضيفي كوب الحليب للعجين واعجنيه جيدا ثم غطيه واتركيه حتى يختمر نصف ساعة.بعد أن يختمر ضعي العجين في الثلاجة حسب الرغبه حتى يتماسك لتتمكني من تشكيله جيدا بعد ذلك.

إخرجيه من الثلاجة وحضري الصيجان وقطعيه قطعا مكورة صغيرة قدر الليمونة الصغيرةرصي القطع بعيدا عن بعضها ثم احضري شوكة صغيرة وبطرف اسنانها على كل قطعة حتى تنقشيها نقشا جميلا وهي في مكانها في الصاج.

بعد ذلك ادخلي الصيجان في فرن ساخن جيدا ثم متوسط الحرارة.

اتركي الكحك ينضج مابين 20 و30 دقيقة.بعد أن ينضج جيدا اتركيه يبرد ثم انقليه في علبة كرتون مغلفة بورق الزبد أو في صينية تقديم مفروشة بمفارش ورقية جميلة بعد ان يرش بالسكر البودر.

ملحوظه هامه للحفاظ عليه فترة لا تضعي السكر البودر علي كل كميه الكحك لكن علي كل كميه وقت الاستخدام.

والكحك والبسكويت من الحلوى الشهيرة التى يعشقها المصريون، ورغم مذاقها المميز، لا يجوز الإفراط في تناولها لاحتوائها على نسبة عالية من السمن والسكر والدقيق، لذا يجب الحذر.