لإفطار صحي وشهي.. طريقه تحضير المبروشة السورية
تعد المبروشة من الحلويات الشامية الشهيرة والمحبوبة، التي تتميز بمذاقها الرائع وتنوع حشواتها المثيرة للشهية.
يتم تحضير المبروشة بمجموعة متنوعة من الحشوات، بما في ذلك أنواع مختلفة من المربى وقطع الفواكه أو العسل الأبيض، كما تعتبر المبروشة من الحلويات المفضلة خلال شهر رمضان المبارك، حيث تمد الجسم بالسكريات الضرورية لتعويض الطاقة التي يفقدها الصائمون طوال ساعات الصيام.
وفيما يلي، تستعرض بوابة الفجر الإلكترونية تفاصيل كاملة حول طريقة تحضير حلوي المبروشة الشامية بالمربى.
مكونات تحضير حلوى المبروشة الشامية بالمربى
يحب الكثير من محبي وعشاق المطبخ تجربة كافة الأصناف العربية ومن هذه الأصناف حلوى المبروشة الشامية بالمربى، التي تمتاز بطعمها الرائع، لذا نقدم لكم مكونات التحضير والتي جاءت كالآتي:
3 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.3 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.كوب من السمن الذائب.كوب من السكر الأبيض.ملعقة صغيرة من الفانيليا.ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.ربع ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات حشو المبروشة
علبة من مربى الفراولة.كوب كبير من الفراولة المقطعة إلى نصفين.3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض البودر.ملعقة صغيرة من عصير الليمون.ملعقة كبيرة من النشا.نصف كوب من الجوز المفروم.نصف كوب من جوز الهند.
طريقة تحضير حلوى المبروشة الشامية بالمربى
إليكم الخطوات كاملة لتحضير حلوى المبروشة الشامية بالمربى:
نضيف في العجان الكهربائي السمن والسكر الأبيض ونقوم بخفقهم جيدا حتى يذوب السكر الأبيض تماما.ثم يضاف إليهم البيض والفانيليا والملح مع الإستمرار في الخفق الجيد حتى تتجانس المكونات.بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق الأبيض البيكنج بودر بالتدريج مع القيام بالعجن على سرعة متوسطة.نستمر في العجن الجيد لعدة دقائق حتى نحصل على قوام متماسك للعجينة ولينة في نفس الوقت.تلف ثلث كمية عجينة المبروشة في كيس من النايلون ثم ندخلها إلى الفريزر حتى تتماسك جيدا لمدة لا تقل عن ساعة ونصف.ثم نقوم بتغطية الكمية الباقية من عجينة المبروشة جيدا ونتركها في مكان جاف ودافئ لترتاح قليلا.بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء عميق ومتوسط الحجم نضيف فيه مربى الفراولة والسكر الأبيض.ثم نضيف إليهم عصير الليمون ونقوم بمزجهم جيدا ثم نتركهم جانبا لحين الإستخدام.بعد ذلك نقوم بفرد عجينة المبروشة على سطح الخبز بسمك واحد سم بواسطة النشابة.ثم نقوم بإحضار صينية خبز مناسبة ونقوم بدهنها بقليل من السمن جيدا وتبطن بقليل من الدقيق الأبيض ثم نضع فيها عجينة المبروشة المفرودة.بعد ذلك نقوم بإضافة حشوة خليط مربى الفراولة على العجين المفرود.ثم تضاف قطع الفراولة والجوز المجروش وجوز الهند الناعم ونوزعهم جيدا على العجينة.
نقوم بإخراج ثلث عجينة المبروشة من الفريزر ونقوم ببشرها بواسطة مبشرة حادة فوق حشوة المبروشة.تبشر عجينة المبروشة فوق الحشوة بحيث يغطي العجين المبشورة كامل الحشوة جيدا.
بعد ذلك نقوم بإدخال صينية المبروشة إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.