طريقة عمل البيتزا في البيت، زي الجاهزة وأوفر

طريقة عمل البيتزا في البيت، من الطرق التي تحاول كل ست بيت أن تجيد طريقة عملها، لأن البيتزا هي الأكلة المفضلة للجميع، إلا أن شراؤها جاهزة أصبح من الخطوات صعبة التنفيذ بالنسبة للكثير من الأسر، لأن أسعارها ارتفعت بشكل كبير، لذلك بدلا من حرمان الأسرة منها، يمكنك تعلم طريقة عمل البيتزا في البيت، زي المحلات، وبأقل التكاليف.
نقدم في السطور التالية، طريقة عمل البيتزا في البيت، كأشهر المحلات، مع اختيار الحشوات التي يفضلها أفراد أسرتك، من مطبخ الشيف آسيا عثمان.

طريقة عمل عجينة البيتزا الاحترافية

تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل البيتزا الاحترافية، حتى لا تحتاجين لشراءها لأبنائك مرة أخرى

مكونات عمل العجينة:

٥٠٠ جرام دقيق فاخر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين كبيرتين عسل
ملعقة كبيرة خميرة
كوب وثلت ماء ( ٣٧٥ مل )

مكونات الحشو:
صدر دجاج مشوي
ربع كوب صلصة البيتزا
كرة صغيرة موزاريلا مبشورة
أوراق كزبرة خضراء
مشروم طازج مقطع شرائح

مكونات البيستو:
حزمة أوراق كزبرة طازجة
٤ فصوص ثوم مفروم
ربع كوب لوز مقشر
ربع كوب جبن بارميزان مبشور
ربع كوب زيت زيتون
ملح وفلفل

طريقة عمل البيتزا:

توضع مكونات البيستو في الخلاط ثم تطحن جيدا الى الحصول على صلصة غنية.
تمزج الخميرة مع قليل من الماء الدافئ ثم توضع جانبا لتتفاعل.
بعد بضع دقائق يضاف لها العسل ثم تمزج جيدا.
يمزج الدقيق مع مزيج الخميرة ثم يضاف الماء الدافئ ويعجن الكل بأطراف الأصابع للحصول على عجين ناعم.
يدعك جيدا على سطح مرشوش بالدقيق، ثم تدعك جيدا إلى أن تصبح عجينة البيتزا لينة.
تغطى ببلاستيك وفوطة وتترك تتخمر ويتضاعف حجمها في مكان دافئ الى حين الاستخدام.
تفرد عجينة البيتزا على سطح العمل أو الصينية.
توزع صلصة البيتزا على البيتزا دون الوصول للأطراف ثم تضاف صلصة البيتزا عشوائيا باستخدام الملعقة، ثم ترش الموزاريلا
يقطع صدر الدجاج لشرائح، ثم يوزع مع الفطر والزيتون على وجه البيتزا.
يرش الفلفل الأسود على الوجه وزيت الزيتون، ثم تخبز البيتزا في فرن متوسط الحرارة لمدة ١٥ دقيقة، إلى أن تنتفخ وتتحمر.
تقدم ساخنة بالهنا والشفا.