طريقة عمل الأرز الحار بخلطة السمك

طريقة عمل أرز حار بخلطة السمك، أرز السمك من أطباق الأرز المميزة التي تقدم عادة بجانب الأسماك والمأكولات البحرية، وهو عبارة عن أرز بالبصل ويعرف بأرز الصيادية.

وطريقة عمل أرز السمك، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وهو طيب المذاق وبالتالي له عشاق كثيرون، كما أن له قيمة غذائية عالية، ومهم لصحة الصغار كثيرا.

وتوضح الشيف فيفيان طريقة عمل أرز حار بخلطة السمك:

مكونات عمل أرز السمك:-

2 كوب أرز مصري مغسول

2 حبة بصل مفروم

2 وربع كوب ماء

زيت

ملح

فلفل أسود

2 ورق لورى
رشة بهارات سمك

رشة كمون

طريقة عمل أرز السمك:-
نحضر حلة ونضعها على النار ثم نضع بها الزيت ونشوح البصل حتى يصبح لونه بنى.
ثم نضيف له التوابل والماء حيث يجب أن تكون كمية الماء نفس كمية الأرز.
وبعد غليان الماء نضيف الأرز ونقلب ونتركه على النار حتى يتشرب الأرز الماء.
ثم نهدئ النار ونغطى الأرز ونتركه لمدة 15 دقيقة، ثم نقلب الأرز ونتركه لمدة 10 دقائق.
نقلبه مرة أخيرة وترفعه من على النار ونتركه مغطى لمدة 10 دقائق.
ونقلبه وننزع غطاء الحلة ونتركها حتى يتهوى الأرز ولا يتعجن.
ثم نضع الأرز في أطباق التقديم ويقدم ساخنا بجانب السمك والأرز.