طريقة تحضير فتة الحمص باللبن… غنية بالألياف والبروتين

فتة الحمص من أطباق المقبلات الشامية المعروفة والتي تأتي على شكل طبقة من الحمص المسلوق المخلوط مع الخبز والمُسقى بتسقية الثوم الطيبة، ويمكن تناول الفتة على وجبة الإفطار أو تقديمها على العشاء، أو في الغذاء بجانب الطبق الرئيسي، فتحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف المهمة للجسم، وخلال السطور التالية نقدم لك طريقة عملها.

طريقة عمل فتة الحمص باللبن

المقادير

- حمص : 3 أكواب (حبّ)

- لبن زبادي : 6 أكواب

- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)

- الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة

- ملح : 2 ملعقة صغيرة

- الطحينة : 2 ملعقة كبيرة

- صنوبر : ربع كوب

- الخبز العربي : نصف كوب (مقطّع إلى مكعبات)

- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

ضعي الحمص واغمريه بالماء في قدر ضغط على نار عالية.

إضغطي القدر لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الحمص.

عندما يبدأ القدر بالصفير، خففي النار وارفعي الغطاء، ثم صفّي الحمص وضعيه في وعاء جانبي، مع الاحتفاظ بربع كوب من ماء السلق.

ضعي اللبن الزبادي، والثوم المهروس، والملح في وعاء جانبي.

أضيفي ماء سلق الحمص وحرّكي الخليط، ثم أضيفي الطحينة والخل مع التحريك جيداً حتى تمام التجانس.

في مقلاة على النار، ذوبي 2 ملعقة من الزبدة، وأضيفي مكعبات الخبز مع التقليب حتى تتحمص، ثم ضعيها في طبق على محارم ورقية.

ذوبي كمية الزبدة المتبقية في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الصنوبر وقلّبيه حتى يتحمّص.

ضعي الخبز المحمّص في طبق التقديم، ثم وزعي فوقه الحمص المسلوق، ثم خليط اللبن الزبادي، وزيني وجه الفتّة بالصنوبر المحمّص، وقدميها.