زلابية صينية

المكوّنات

دقيق

كوب

ملح

نصف ملعقة صغيرة

ماء

للعجن

لتحضير الحشوة:

زيت نباتي

ملعقة كبيرة

صدر دجاج

مقطع إلى مكعبات صغيرة - 1

بصل

مفروم ناعم - 1

ملح

ملعقة صغيرة

فلفل اسود

ملعقة صغيرة

زنجبيل

مطحون - ملعقة صغيرة

صلصة صويا

ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1

لتحضير العجينة في وعاء، نخلط الدقيق ولاملح. نضيف الماء ونعجن جيداً حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.

2

نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة.

3

نعجن العجينة مرة جديدة لمدة 5 دقائق ثمّ نغطيها ونتركها لترتاح لمدة 15 دقائق.

4

لتحضير الحشوة، في مقلاة على النار نسخن الزيت النباتي ثمّ نضيف مكعبات الدجاج ونقلّبها حتى تنضج.

5

نضيف البصل ونقلّبه مع الدجاج ثمّ ننكه بالملح، الفلفل الأسود والزنجبيل المطحون ونقلّب.

6

نضيف صلصة الصويا ونحرّك المزيج ثمّ نرفع الحشوة عن النار.

7

نفرد العجينة على سطح صلب بسماكة 1 سم ثمّ نقطعها على شكل دوائر.

8

نحشي العجين بكمية من الحشوة ثمّ نغلقها على شكل سمبوسة ونشكل فيها خطوط في الوسط.

9

في قدر ماء مغلي على النار نضع مصفاة ثمّ نضيف الزلابية ونتركها حتى تنضج.

10

نقدّم الزلابية الصينية مع صلصة الصويا,