طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

نقدم لكم طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة، بخطوات سهلة وبسيطة.

المكونات

- كيلو باذنجان رومى.

- 2/1 كيلو فلفل رومي أخضر.

- 2/1 كيلو لحم مفروم معصجة بالبصل.

- 4/1 كيلو طماطم.

- 2 حبة بصل.

- 2 ملعقة سمن.

- ملح وفلفل أسود

- زيت للقلي.

طريقة التحضير:-

قومى بتقشير الباذنجان وتقطيعه، وضعيه فى الماء والملح حتى لا يتغير لونه.

ثم قطعى الفلفل الأخضر لشرائح، وقطعى الطماطم إلى مكعبات صغيرة وضعيها جانبا.

حمري البصل على النار مع ملعقة السمن وضيفى 4/1 كمية الفلفل الأخضر والتقليب مع البصل حتى يتغير لونه ثم ضيفى مكعبات الطماطم مع تقليبهم مع بعض وضيفى الملح والفلفل واتركى الصلصة "تتسبك".

ثم صفى الباذنجان جيداً من الماء والملح واقلى الباذنجان فى الزيت الساخن مع التقليب حتى يحصل على لون ذهبى.

رصى طبقة من الباذنجان في الصنية، ثم رصى فوقه طبقة من الفلفل، ثم طبقة من اللحم المفروم المعصج، وطبقة أخرى من الباذنجان والفلفل مع إضافة الصلصة على الوجه ثم ادخلى القالب للفرن لمدة نصف ساعة.