طبق الديك الرومي لعشاء ليلة رأس السنة
المقادير والمكونات
ديك رومي كامل.
ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان كبيرتان من الطحين.
5 سيقان من الكرفس مقطعة لشرائح.
بصلتان كبيرتان مقطعتان لِأرباع.
طريقة التحضير
نظفي الديك الرومي بإزالة الحوصلة والأحشاء الداخلية ثم اغسليه بالماء عدة مرات.
انقعي الديك الرومي بالطحين والخل والليمون لمدة ربع ساعة.
اغسلي الديك الرومي من جديد بالماء وجففيه تماماً من السوائل باستخدام مناشف المطبخ.
تبلي الديك الرومي بالملح والفلفل الأسود.
رشي الكيس الحراري بالطحين، ثم ضعي الديك الرومي داخله.
أضيفي الكرفس والبصل بجانب الديك الرومي واغلقي الكيس جيداً.
ضعي الديك الرومي في صينية الفرن وأدخليه إلى الفرن المحمى مسبقاُ واتركيه لمدة 3 ساعات حتى ينضج.
تأكدي من نضج الديك الرومي فقد يحتاج لنصف ساعة إضافية حسب حجمه.
حمري الديك الرومي على شواية الفرن حتى يصبح ذهبياً.
أخرجي الديك الرومي من الكيس الحراري وضعيه في طبق التقديم وزينيه بالبصل المشوي والكرفس، ثم قدميه.